Spéculation sur la dent sucrée et la dent salée

Lors d’une évaluation nutritionnelle, on me confie souvent « je suis tellement bibitte à sucre » ou « moi, c’est un aliment salé ». Je remarque que les préférences sont souvent réparties entre le sucré et le salé. Pour ce billet, je vous explique ce penchant sucré ou salé, saupoudré d’une pincée de science.

 

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