Spéculation sur la dent sucrée et la dent salée

Lors d’une évaluation nutritionnelle, on me confie souvent « je suis tellement bibitte à sucre » ou « moi, c’est un aliment salé ». Je remarque que les préférences sont souvent réparties entre le sucré et le salé. Pour ce billet, je vous explique ce penchant sucré ou salé, saupoudré d’une pincée de science.

 

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Appétits spécifiques pour certains aliments

Ressentez-vous parfois une envie marquée ou un intense besoin de manger certains aliments? Ces envies ou besoins peuvent être pour différents aliments, sans discrimination à l’égard de leur valeur nutritive. Autant des bananes, des fromages, un tournedos, des champignons ou de la tarte! À quelques reprises, je me suis demandée si ces envies étaient des caprices ou de réels besoins physiques.

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