Spéculation sur la dent sucrée et la dent salée

Lors d’une évaluation nutritionnelle, on me confie souvent « je suis tellement bibitte à sucre » ou « moi, c’est un aliment salé ». Je remarque que les préférences sont souvent réparties entre le sucré et le salé. Pour ce billet, je vous explique ce penchant sucré ou salé, saupoudré d’une pincée de science.

 

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Les aliments « sans »

Sans calories, sans gras, sans sucre, sans gluten… À quand les aliments invisibles que l’on fera semblant de manger? Des aliments et boissons de consommation courante comme le pain, le jus et le lait sont soudainement devenus des poisons. Pouf! Pour ce billet, je discute des aliments « sans » en quatre points, au risque de pelleter quelques nuages au passage!

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Souvenir d'un aliment bon à penser

Lors d’un repas familial, j’observais mon père qui semblait en symbiose avec sa pointe de tarte au sucre. J’aurais pu lui dire que c’était trop sucré ou pas assez cela, mais j’ai plutôt préféré lui demander pourquoi il aimait autant le sucre. Puis j’ai écouté un charmant souvenir de goût que j’ai bien envie de vous partager.

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Appétits spécifiques pour certains aliments

Ressentez-vous parfois une envie marquée ou un intense besoin de manger certains aliments? Ces envies ou besoins peuvent être pour différents aliments, sans discrimination à l’égard de leur valeur nutritive. Autant des bananes, des fromages, un tournedos, des champignons ou de la tarte! À quelques reprises, je me suis demandée si ces envies étaient des caprices ou de réels besoins physiques.

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