Lors d’une évaluation nutritionnelle avec un nouveau client, je pose la question la question suivante : avez-vous l’impression de manger lentement, normalement ou rapidement? On me répond presque toujours « très rapidement » ou encore « vraiment vite ». Même que c’est souvent par habitude et non par manque...
Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde. Ses bienfaits physiologiques sont scientifiquement reconnus et s’expliquent notamment en raison de ses antioxydants qui protègent nos cellules de certaines maladies. Toutefois, l’idée de boire des antioxydants ne m’allume pas particulièrement même si je sais que c’est bon pour la santé.
Le tofu peut être cuisiné comme plat principal ou devenir un dessert, alors qu’il peut être ferme ou soyeux. C’est un aliment polyvalent mais il fait jaser : il est souvent apprécié mais aussi mal aimé. Curieuse, je suis allée à la pêche pour connaître vos perceptions et croyances à l’égard du tofu. J’ai aussi fouillé la littérature...
Sans calories, sans gras, sans sucre, sans gluten… et avec le même bon goût! À quand les aliments invisibles que l’on fera semblant de manger? J’exagère à peine. Auparavant, l’humain devait s’assurer d’avoir suffisamment de nourriture, alors qu’il souhaite maintenant se priver de plusieurs nutriments. Des aliments et boissons de consommation...
Une bette peut faire référence à un visage si on réfère aux expressions québécoises « avoir une belle bette » ou une « méchante bette » selon le cas. La bette est aussi la cousine de la betterave, un légume qui enjolive nos assiettes par ses riches couleurs. Pour ce billet, j’explore la bette de la betterave en cinq points en incluant des suggestions de recettes.
Il est fort probable que vous connaissiez un homme plutôt viril et particulièrement fier de manger des piments très piquants. C'est avec le sourire que j'ai appris qu'il est scientifiquement démontré que les amateurs de piments sont aussi ceux qui ont des niveaux de testostérone plus élevés. Il y a un lien réel...
Lors d’un repas familial, j’observais mon père qui semblait en symbiose avec sa pointe de tarte au sucre. J’aurais pu lui dire que c’était trop sucré ou pas assez cela, mais j’ai plutôt préféré lui demander pourquoi il aimait autant le sucre. Puis j’ai écouté un charmant souvenir de goût que j’ai bien envie de vous partager.
Les débuts d’année sont plutôt fertiles en résolutions alimentaires de tous genres. Une résolution, c’est un acte par lequel, après réflexion, on décide volontairement d’accomplir quelque chose, comme perdre du poids avec une diète amaigrissante. Si la résolution de perdre du poids avec une diète amaigrissante était gagnante...
Ressentez-vous parfois une envie marquée ou un intense besoin de manger certains aliments? Ces envies ou besoins peuvent être pour différents aliments, sans discrimination à l’égard de leur valeur nutritive. Autant des bananes, des fromages, un tournedos, des champignons ou de la tarte! À quelques reprises...