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Blogue16 août 2017

Cinq effets secondaires de l'alimentation intuitive

Je fais la promotion de l’alimentation intuitive depuis mes débuts en nutrition. Si cette approche n’existait pas, je ne serais probablement pas nutritionniste. C’est tout dire! L’alimentation intuitive réfère à la reconnaissance de ses signaux de faim et de rassasiement pour réguler sa prise alimentaire. C'est une approche...

Blogue14 juin 2017

Cinq aliments qui ne guérissent pas

Le web est envahi d’aliments auxquels on attribue des pouvoirs de guérison. Je pense à la cannelle qui soigne le cancer ou encore, au miel qui diminue le mauvais cholestérol. C’est 100 % farfelu! On pourra même ajouter qu’on vous dévoile enfin un secret que les médecins conservaient précieusement.

Blogue16 mai 2017

Cinq mythes concernant l'alimentation intuitive

Connaissez-vous l’alimentation intuitive? C’est une approche qui vous aide à développer une relation saine avec la nourriture et une attitude positive à l’égard de votre corps. L’écoute et le respect de vos signaux de faim et de rassasiement caractérisent cette approche appuyée par des données scientifiques.

Blogue19 avril 2017

Spéculation sur la dent sucrée et la dent salée

Lors d’une évaluation nutritionnelle avec un nouveau client, j’ai l’habitude de poser la question suivante : pouvez-vous me nommer un aliment qui vous fait vraiment plaisir? On me répond souvent « je suis tellement bibitte à sucre » ou « moi, c’est un aliment salé ». Je remarque que les préférences sont souvent réparties...

Blogue18 mars 2017

Quand le marketing courtise nos sens

Qui peut imaginer un produit nettoyant avec une odeur de chocolat? Qui s'est déjà senti à l'aise dans un restaurant sans musique? Personne! Le marketing traditionnel migre vers un marketing plus contemporain en incorporant des éléments d’expérience et de sensorialité. Le consommateur actuel...

Blogue18 février 2017

Tartare, gravlax, sashimi et compagnie

Connaissez-vous le point commun entre le tartare, le carpaccio, le gravlax, le céviché et le sashimi? Facile! Ces termes désignent des plats de poisson cru. Maintenant, pouvez-vous identifier la différence entre ces plats? C’est plus corsé et possiblement pour cette raison que ces termes sont parfois utilisés à mauvais escient.

Blogue14 janvier 2017

La satisfaction garantie d'une perte de poids

Suis-je la seule à être exaspérée lorsque la satisfaction garantie est attribuée à une perte de poids? Dans ma tête, on peut garantir la satisfaction d’une automobile ou d’un électroménager car ce sont des objets. Mais nous, nous ne sommes pas des objets, ni des réservoirs de calories. Nous sommes des êtres humains...

Blogue19 novembre 2016

Un menu signature pour les bactéries

Nous ne mangeons jamais seuls. Même que nous sommes des hôtes très accueillants. Nous partageons le contenu de notre assiette avec des milliards de bactéries logées dans notre intestin. L’ensemble de ces espèces de bactéries fait partie de notre microbiote, autrefois appelé la flore intestinale. Pour ce billet...

Blogue15 octobre 2016

Craquer pour le croustillant

Quand on parle de croustillant, c’est souvent pour déplorer un excès ou une dépendance. Parmi les aliments fautifs, on retrouve les croustilles, les craquelins, les biscuits et les céréales. Cette perception négative est dommage puisque nos cinq sens, dont l’ouïe, nous connectent au plaisir alimentaire. Pour ce billet, j’analyse la texture croustillante...

Blogue17 septembre 2016

Autopsie du gluten en cinq points

Quelle est la première idée qui vous vient à l’esprit à l’évocation du mot « gluten »? Une tranche de pain, la maladie coeliaque, un sujet sensible à éviter, une protéine retrouvée dans les céréales, une mode alimentaire. De 2008 à 2012, le marché canadien des aliments sans gluten a explosé. C’est près d’un tiers...

Blogue12 août 2016

Histoires de pâtisseries

Que connaissez-vous du paris-brest, de la madeleine, du millefeuille, du financier et de l'éclair? Oui, ce sont de délicieuses pâtisseries d’origine française. Et si je vous demande en quoi ces pâtisseries sont-elles riches? Pensez-vous aux calories? Si oui, je vous supplie de lire mon billet jusqu’à la fin car votre réponse risque de changer. Si vous avez la dent sucrée...

Blogue11 juin 2016

Défi 21 jours sans défi

Avez-vous remarqué que les défis 21 jours se multiplient comme des champignons? 21 jours pour perdre du poids, 21 jours pour renforcer tes abdos, 21 jours véganes, 21 jours de yoga et 21 jours sans gluten ne sont que quelques exemples populaires. Cela m’inspire le défi 21 jours sans se plaindre de la météo, ce qui serait extrêmement difficile à relever...

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