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Blogue15 août 2015

Les aliments « sans »

Sans calories, sans gras, sans sucre, sans gluten… et avec le même bon goût! À quand les aliments invisibles que l’on fera semblant de manger? J’exagère à peine! Auparavant, l’humain devait s’assurer d’avoir suffisamment de nourriture, alors qu’il se prive maintenant de plusieurs nutriments. Des aliments et boissons de consommation courante comme le pain...

Blogue18 juillet 2015

Bette de betterave

Une bette peut faire référence à un visage si on réfère aux expressions québécoises « avoir une belle bette » ou une « méchante bette » selon le cas! La bette est aussi la cousine de la betterave, un légume qui enjolive nos assiettes par ses riches couleurs. Pour ce billet estival, j’explore la bette de la betterave en cinq points. Suggestions de recettes incluses.

Blogue13 juin 2015

Légumineuses injustement mal aimées

Les légumineuses ont occupé ma vie d’étudiante durant plus de deux ans. À cette époque, je réalisais ma maîtrise en nutrition dans le laboratoire de docteure Sylvie Dodin Dewailly à l'Université Laval. En 2010, j’ai publié mon mémoire sur la consommation de légumineuses et la santé cardiovasculaire des femmes.

Blogue16 mai 2015

Cinq faits concernant les diètes détoxifiantes

Des déchets se sont accumulés dans votre corps? Vous ressentez le besoin de faire le grand ménage de votre intérieur? Pour parvenir à retrouver un corps tout propre, les diètes « détox » promettent de bien nettoyer et désinfecter nos organes. Mais au fait, ces diètes servent à se détoxifier de quoi?

Blogue11 avril 2015

Manger l'esprit léger

Lors d’un précédent billet, j’expliquais Le cercle vicieux des diètes amaigrissantes : tout débute par le désir de maigrir qui mène à suivre une diète amaigrissante. Après un certain temps, les rages alimentaires se manifestent, le contrôle diminue et la surconsommation augmente, c’est normal! Résultat : une reprise du poids perdu et une envie de recommencer une nouvelle...

Blogue14 mars 2015

Des piments et des hommes

Connaissez-vous un homme plutôt viril et fier de manger des piments très piquants? Ou peut-être même que vous êtes cet homme? On ne pourra plus en rire naïvement, car il est scientifiquement démontré que les amateurs de piments sont aussi ceux qui ont des niveaux de testostérone plus élevés! Afin de servir d’argument à d’éventuelles taquineries sur la virilité...

Blogue14 février 2015

Souvenir d'un aliment bon à penser

Lors d’un repas familial, j’observais mon père qui semblait en symbiose avec sa pointe de tarte au sucre. J’aurais pu lui dire que c’était trop sucré ou pas assez cela, mais j’ai plutôt préféré lui demander pourquoi il aimait autant le sucre. Puis j’ai écouté un charmant souvenir de goût que j’ai bien envie de vous partager.

Blogue10 janvier 2015

Une résolution gagnante

Le début des nouvelles années est plutôt fertile aux résolutions alimentaires en tous genres. C’est quoi exactement une résolution? D’après le dictionnaire Larousse, c’est un acte par lequel, après réflexion, on décide volontairement d’accomplir quelque chose : prendre la résolution de perdre du poids. Non, cet exemple n’est pas choisi au hasard!

Blogue13 décembre 2014

Si je n'étais pas si gourmande...

Dans le cadre de mon travail de nutritionniste, il m’arrive souvent d’entendre : « Mon problème, c’est que je suis gourmande! » ou encore « Si je n’étais pas si gourmande, j’aurais peut-être moins de difficulté avec mon poids ». Comme ce « problème » est presque toujours mentionné par des femmes, j’ai volontairement utilisé la forme féminine dans les commentaires...

Blogue15 novembre 2014

Le cercle vicieux des diètes amaigrissantes

Le poids corporel occupe une place démesurée dans notre société. Auprès des femmes, la minceur symbolise désormais la compétence, le succès et l’attirance sexuelle, alors que le surpoids représente la paresse et l’absence de volonté. Ce n’est pas moi qui le dis! Le problème est double : le poids moyen de la population...

Blogue25 octobre 2014

Plaisir de manger et prise alimentaire

Dans le cadre de mon travail de nutritionniste, on me dit parfois « quand c’est bon, je ne peux pas m’arrêter de manger ». À l’inverse, on me dit aussi « quand c’est bon et que je me sens satisfaite, j’ai l’impression de moins manger ». Le plaisir de manger semble parfois augmenter la prise alimentaire, alors qu'il semble aussi...

Blogue13 septembre 2014

Les appétits spécifiques pour certains aliments

Ressentez-vous parfois une envie marquée ou un intense besoin de manger certains aliments? Ces envies ou besoins peuvent être pour différents aliments, sans discrimination à l’égard de leur valeur nutritive. Autant des bananes, des fromages, un tournedos, des champignons ou de la tarte! À quelques reprises...

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