Photo : Tomasz Olszewski/Unsplash

Médias

Depuis mes débuts en nutrition, j’ai participé à plus de 30 entrevues avec des journalistes, surtout pour La Presse+ et Notre Santé. J’ai aussi écrit près de 10 billets pour le blogue monÉquilibre.

J’ai collaboré à une dizaine d’entrevues à ICI Radio-Canada et j’ai réalisé plus de 30 chroniques à l’émission de culture et d’actualité scientifique Futur simple.

Depuis 2016, j’ai participé à plus de 10 tournages.

Radio13 février 2020

La science de la St-Valentin

Quelles sont les substances chimiques spécifiques à l’amour? Est-ce vrai que le chocolat a des propriétés aphrodisiaques? Qu'est-ce qui peut expliquer notre ambivalence pour le chocolat? Cette chronique permet de (presque) tout savoir sur la science de la St-Valentin.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition, et Normand Voyer, chimiste. Futur simple. CKRL 89,1.

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Presse15 janvier 2020

OCÓO, une boisson aux grandes prétentions

Vous entrez à la pharmacie. Au comptoir des cosmétiques, où se trouvent habituellement des parfums et des crèmes, la boisson OCÓO (à prononcer okou) est proposée. « La fontaine de Jouvence est un mythe, OCÓO est réalité », dit la brochure qui accompagne les bouteilles de 250 ml.
Marie Allard, La Presse.

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Presse11 janvier 2020

Cryothérapie : peut-on fondre à –140 °C ?

Dans la foulée de son processus de perte de poids, qui sera documenté pendant plusieurs semaines à la nouvelle émission de Julie Snyder – La semaine des 4 Julie –, l’humoriste Dominic Paquet a soumis son corps à une température de –139 °C dans l’épisode de jeudi.
Louise Leduc, La Presse.

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Presse4 janvier 2020

Comment le vocabulaire nuit à notre relation avec les aliments

« Plaisir coupable », « péché mignon », « jour de triche » sont des mots banals aux oreilles de plusieurs. Or, ils font tous écho à une culture de la diète profondément ancrée dans les moeurs de notre société. Et à force d’être répétés, ils résonnent bien plus fort qu’on ne le pense.
Catherine Lefebvre, Le Devoir.

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Presse30 novembre 2019

Qu'en est-il de la diète keto?

Perso, je suis toujours un peu perplexe face aux régimes de l’heure, à ces tendances qui gonflent comme une vague sur laquelle plusieurs surfent un temps avant de glisser vers la prochaine déferlante. Mais voilà, la popularité de la diète cétogène ne semble pas s’essouffler.
Karine Tremblay, La Tribune.

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Radio7 novembre 2019

La science de la pizza

D'où vient la pizza Margherita? Qu'est-ce qui donne la couleur rouge aux tomates? Quelles molécules expliquent l'odeur du basilic? Pourquoi le mozzarella est le champion des fromages pour la pizza? Cette chronique permet de (presque) tout savoir sur la pizza.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition, et Normand Voyer, chimiste. Futur simple. CKRL 89,1.

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Presse27 octobre 2019

Le côté sombre du charbon

De plus en plus de produits cosmétiques l’incorporent. Les restaurants gastronomiques l’utilisent pour donner une belle teinte noire aux aliments. Il est vendu en santé naturelle, notamment contre les ballonnements. Le charbon végétal fait fureur.
Alexandra Perron, Le Soleil.

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Presse3 juillet 2019

Se laisser amadouer par l'amazake

Pensez à un pouding au riz agréablement acidulé, au nom japonais. Qu’est-ce que c’est? De l’amazake, un yogourt végétal. Contrairement au yogourt ordinaire, l’amazake ne contient ni lait ni bactéries. Il est à base de koji – une culture de riz fermenté par un champignon microscopique...
Marie Allard, La Presse+.

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Presse17 juin 2019

Comment mieux respecter mes sensations de faim et de rassasiement?

Nos sensations de faim et de rassasiement sont des outils performants et gratuits. Leur existence permet de manger au meilleur moment, la quantité de nourriture qui correspond à nos besoins. Toutefois, pour différentes raisons, la tendance est de s’en éloigner et parfois même de les ignorer.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Blogue monÉquilibre.

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Vidéo5 juin 2019

Que penser de la diète cétogène?

La diète cétogène est extrêmement populaire. Des millions d’adeptes l’ont choisi, notamment pour perdre du poids. Cette diète, qui supprime les glucides tout en augmentant la consommation de lipides, est pourtant controversée. Analyse d’un phénomène qui secoue la planète alimentation.
L'épicerie. ICI Radio-Canada.

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Presse5 juin 2019

La diète cétogène, « miraculeuse » et controversée

La diète cétogène fait des millions d'adeptes qui espèrent notamment perdre du poids rapidement. Mais ce régime controversé inquiète certains nutritionnistes, car ses effets à long terme sont encore inconnus. Maigrir en mangeant du gras? Beaucoup de gras? C’est le principe...
Gildas Meneu. ICI Radio-Canada.

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Presse23 avril 2019

L'alimentation intuitive contre l'effet yoyo des régimes

De plus en plus de voix s'élèvent contre le mythe du régime restrictif pour mincir et invitent à une alimentation à l'écoute de ses besoins et de sa faim. Parmi ces frondeurs « anti-diète », des spécialistes de la nutrition prônent une approche dite intuitive.
Émilie Cailleau. Top Santé.

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Radio28 mars 2019

La viande

Quel est le nom de la molécule qui donne le goût de fumée à la viande? Qu'est-ce que le boeuf Wagyu? Pourquoi peut-on manger du boeuf saignant mais que l'on doit cuire adéquatement le poulet? Cette chronique permet de (presque) tout savoir sur la viande.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition, et Normand Voyer, chimiste. Futur simple. CKRL 89,1.

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Presse1 mars 2019

L’art culinaire s’affiche sur Instagram pour le meilleur et pour le pire

Sur le réseau social, des milliers de comptes font la promotion du plaisir de manger. Instagram est toutefois une arme à double tranchant pour les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire. Cet espace numérique peut-il en être à la fois la cause et le remède?
Carolle-Anne Tremblay-Levasseur. ICI Radio-Canada.

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Presse8 janvier 2019

Comment perdre 5 livres facilement?

Si je me proclamais gourou de la nutrition, je répondrais à cette question en écrivant un article rempli d’idées pour perdre 5 livres facilement. Après tout, pas besoin de chercher bien loin pour reprendre des conseils supposément révolutionnaires et miraculeux pour perdre du poids.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Défis.

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