Depuis mes débuts en nutrition, j’ai participé à plus de 30 entrevues avec des journalistes, surtout pour La Presse+ et Notre Santé. J’ai aussi écrit près de 10 billets pour le blogue monÉquilibre.
J’ai collaboré à une dizaine d’entrevues à ICI Radio-Canada et j’ai réalisé plus de 30 chroniques à l’émission de culture et d’actualité scientifique Futur simple.
Depuis 2016, j’ai participé à plus de 10 tournages.
D'où vient la pizza Margherita? Qu'est-ce qui donne la couleur rouge aux tomates? Quelles molécules expliquent l'odeur du basilic? Pourquoi le mozzarella est le champion des fromages pour la pizza? Cette chronique permet de (presque) tout savoir sur la pizza.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition, et Normand Voyer, chimiste. Futur simple. CKRL 89,1.
De plus en plus de produits cosmétiques l’incorporent. Les restaurants gastronomiques l’utilisent pour donner une belle teinte noire aux aliments. Il est vendu en santé naturelle, notamment contre les ballonnements. Le charbon végétal fait fureur.
Alexandra Perron, Le Soleil.
Pensez à un pouding au riz agréablement acidulé, au nom japonais. Qu’est-ce que c’est? De l’amazake, un yogourt végétal. Contrairement au yogourt ordinaire, l’amazake ne contient ni lait ni bactéries. Il est à base de koji – une culture de riz fermenté par un champignon microscopique...
Marie Allard, La Presse+.
Nos sensations de faim et de rassasiement sont des outils performants et gratuits. Leur existence permet de manger au meilleur moment, la quantité de nourriture qui correspond à nos besoins. Toutefois, pour différentes raisons, la tendance est de s’en éloigner et parfois même de les ignorer.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Blogue monÉquilibre.
La diète cétogène est extrêmement populaire. Des millions d’adeptes l’ont choisi, notamment pour perdre du poids. Cette diète, qui supprime les glucides tout en augmentant la consommation de lipides, est pourtant controversée. Analyse d’un phénomène qui secoue la planète alimentation.
L'épicerie. ICI Radio-Canada.
La diète cétogène fait des millions d'adeptes qui espèrent notamment perdre du poids rapidement. Mais ce régime controversé inquiète certains nutritionnistes, car ses effets à long terme sont encore inconnus. Maigrir en mangeant du gras? Beaucoup de gras? C’est le principe...
Gildas Meneu. ICI Radio-Canada.
De plus en plus de voix s'élèvent contre le mythe du régime restrictif pour mincir et invitent à une alimentation à l'écoute de ses besoins et de sa faim. Parmi ces frondeurs « anti-diète », des spécialistes de la nutrition prônent une approche dite intuitive.
Émilie Cailleau. Top Santé.
Quel est le nom de la molécule qui donne le goût de fumée à la viande? Qu'est-ce que le boeuf Wagyu? Pourquoi peut-on manger du boeuf saignant mais que l'on doit cuire adéquatement le poulet? Cette chronique permet de (presque) tout savoir sur la viande.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition, et Normand Voyer, chimiste. Futur simple. CKRL 89,1.
Sur le réseau social, des milliers de comptes font la promotion du plaisir de manger. Instagram est toutefois une arme à double tranchant pour les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire. Cet espace numérique peut-il en être à la fois la cause et le remède?
Carolle-Anne Tremblay-Levasseur. ICI Radio-Canada.
Si je me proclamais gourou de la nutrition, je répondrais à cette question en écrivant un article rempli d’idées pour perdre 5 livres facilement. Après tout, pas besoin de chercher bien loin pour reprendre des conseils supposément révolutionnaires et miraculeux pour perdre du poids.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Défis.
Pour plusieurs, les vacances de Noël, avec leurs nombreux repas de famille ou entre amis, se concluent par un surpoids indésirable. Il y a pourtant moyen d’en profiter sans ensuite monter sur le pèse-personne avec trop d’appréhension. Voici comment. Plus on essaie de contrôler son alimentation…
Notre Santé.
La diète cétogène peut-elle être recommandée d'un point de vue scientifique? Pour obtenir la réponse, Olivier Bernard explore notamment les bases de cette diète avec une nutritionniste, il s’entretient avec une médecin de famille et il tranche la question avec un endocrinologue.
Les aventures du Pharmachien. ICI Explora.
Tout va si vite qu’il arrive parfois, souvent ou toujours que l’on se dépêche de manger. Pourtant, notre corps ne devrait pas être considéré comme un simple réservoir à remplir de calories! Je le considère plutôt comme une machine extraordinaire qui se distingue par ses cinq sens...
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Blogue monÉquilibre.
L’alimentation intuitive est une approche globale et positive de l’alimentation qui permet des changements durables, tout en favorisant un sentiment de bien-être. L’écoute de ses besoins, comme sa sensation de faim et ses préférences alimentaires, caractérise cette approche bienveillante.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Monastère des Augustines.
Publiée il y a quelques semaines, une étude sur les effets d’une diète faible en glucides sur la perte de poids semblait ébranler les colonnes du temple de la nutrition, avançant que la restriction calorique soit la voie à suivre pour maigrir. Toutefois, les scientifiques aux commandes...
Notre Santé.
Docteure en nutrition, Karine Gravel s’intéresse aux comportements et aux plaisirs alimentaires. Son constat : on vit énormément de culpabilité tout au long de l’année! Mais à l’approche des Fêtes, cette culpabilité se décuple. Le vocabulaire malsain qui l’accompagne transforme…
Julie Aubé. Caribou.
La faim, le rassasiement et la satiété, c'est nutritionnel et chimique! Comment la faim est régulée dans le cerveau? Est-ce vrai que le stress donne envie de manger? Est-ce que les odeurs stimulent l'appétit? Cette chronique permet de (presque) tout savoir sur les sensations d'appétit.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition, et Normand Voyer, chimiste. Futur simple. CKRL 89,1.
L’emballage de pratiquement tous les aliments transformés comporte une fiche de valeur nutritive. Mais savez-vous comment la lire, ce qu’il faut absolument y chercher, et comment vous en servir de manière pratique afin de mieux vous alimenter? On décrypte la chose...
Notre Santé.
Il n'y a pas que les meubles qui attirent les clients chez IKEA, les boulettes suédoises aussi. Lors de la journée d'ouverture du nouveau magasin IKEA à Québec, plus de 1500 repas de boulettes suédoises ont trouvé preneur. Allison Van Rassel s'entretient avec la docteure en nutrition...
Ça vaut le détour. ICI Radio-Canada Québec.
Certains nous perçoivent encore comme les polices de l’alimentation. Mais en réalité, notre métier est de vous faciliter la vie au maximum lorsque vous essayez de mieux manger. Collectivement, nous accumulons probablement assez de trucs pour remplir les pages d’une encyclopédie.
Bernard Lavallée, nutritionniste et collaborateur invité. La Presse+.
Les oméga-3 sont parmi les suppléments les plus consommés au Canada. Une industrie mondiale de 30 milliards s’est érigée autour de ces acides gras dans les deux dernières décennies. Mais alors qu’on ne cesse d’en vanter les mérites, de plus en plus d’études concluent à leur inefficacité.
Isabelle Morin. La Presse+.
Lorsque les foodies incorporent du charbon végétal activé à leurs crèmes glacées, sa couleur noire charbon attire invariablement les « J’aime » sur Instagram. Cependant, ses prétendues vertus pour « détoxifier » le corps, blanchir les dents, ralentir le vieillissement et tempérer...
Samuel Larochelle, collaboration spéciale. La Presse+.
L'alimentation cétogène gagne en popularité. La diète consiste à remplacer les aliments transformés et sucrés par d'autres au contenu plus gras comme la viande ou les noix. Les adeptes du régime attestent des pertes de poids importantes et une énergie renouvelée.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Le café show. ICI Radio-Canada Première Alberta.
On ne le répétera jamais trop : l’impact écologique de notre consommation de viande est énorme. Cette habitude alimentaire constitue même, désormais, une des principales menaces qui planent sur la planète. Mais au-delà de l’environnement, réduire notre consommation...
Notre Santé.
Les diététistes Karine Gravel et Mireille Najm discutent avec Daniel Melançon du rôle de l'alimentation dans la santé et du défi que cela peut représenter lorsqu'on a un horaire chargé.
Les diététistes du Canada.
Si je vous mentionne que dorénavant, vous pouvez vous permettre de manger tous les aliments souhaités en présence d’une faim modérée, à quels aliments pensez-vous? Lorsque je pose cette question dans le cadre de mon travail de nutritionniste, les réponses sont quasi unanimes…
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Blogue monÉquilibre.
Est-ce que le champagne est un aphrodisiaque? Qu’est-ce qui crée l’amertume dans la bière? C’est quoi des sulfites et pourquoi on les utilise? Est-ce que la gueule de bois existe pour vrai? Voici notre chronique pour (presque) tout savoir sur l'alcool et ses effets.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition, et Normand Voyer, chimiste. Futur simple. CKRL 89,1.
« Cuisiner yoga » ne signifie pas qu’on mange des graines de chia en équilibre sur une jambe ou dans la posture du cobra, mais plutôt qu’on applique certains enseignements yogiques à son alimentation. Une nutritionniste et une professeure de yoga se penchent sur quatre principes...
Samuel Larochelle, collaboration spéciale. La Presse+.
Je ne conseillerai jamais de suivre une diète amaigrissante, notamment en raison de la déconnexion de ses sensations de faim et de rassasiement. La solution réside dans l'adoption graduelle de saines habitudes de vie qui peuvent être maintenues à long terme.
Marina Orsini. ICI Radio-Canada.
Les réseaux sociaux peuvent être une source d’inspiration pour déterminer ce que l’on va cuisiner pour diner. On trouve une panoplie d’idées dans nos fils d’actualités. Qu’on soit abonné ou non à des pages de gastronomie, on voit toujours passer des photos d’assiettes bien garnies...
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Bon pied, bonne heure! ICI Radio-Canada Première Matane (8h40).
Vous l’avez peut-être remarqué, que vous soyez amateur de mode ou de nourriture, les réseaux sociaux regorgent de thèmes pour trouver des photos de nourriture, notamment des images de gâteaux, de salades modernisées, des plats signés par le nouveau chef en ville...
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Le 6 à 9. ICI Radio-Canada Première Winnipeg (7h47).
La nourriture est maintenant partout, pas juste à la télévision et pas juste dans les cuisines. Elle aussi partout sur Instagram et sur Facebook. C’est impossible d’aller sur Instagram et de ne voir aucune photo de plats d’aliments ou d’assiettes de restaurant. Je suis coupable de ça.
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Y a pas deux matins pareils. ICI Radio-Canada Première Toronto (8h40).
Les nouvelles modes alimentaires sont facilement à reconnaitre seulement grâce aux applications mobiles. Et si les tendances culinaires étaient maintenant dictées par les médias sociaux? Est-ce qu’on mange seulement les aliments qui génèrent le plus de « j’aime »?
Karine Gravel, nutritionniste et docteure en nutrition. Le réveil, Île-du-Prince-Édouard. ICI Radio-Canada Première Charlottetown (6h48).
Les pubs de produits détox pullulent depuis des années. Se purifier, stimuler son foie, éliminer ses toxines? Oui, mais… est-ce vraiment nécessaire, et même souhaitable? On fait le point. Plus légère de 4 kilos et de 400 $. C’est le résultat qu’a obtenu Geneviève* après une cure de 30 jours...
Isabelle Grégoire. Châtelaine.