Mes incontournables en nutrition pour la saison estivale

1. À la table des philosophes

Dans ce livre, le philosophe Normand Baillargeon présente les nombreux enjeux que soulève la nourriture en philosophie. Pour mieux penser notre alimentation, le contenu expose notamment des réflexions sur le péché de gourmandise, la chair animale, la cuisine zen et le raffinement culinaire. À la fin de chaque chapitre, l’auteur présente des sujets potentiels pour converser à table. Même le contenant est magnifique.

2. Caribou

C’est le premier magazine portant sur la cuisine qui ne contient aucune recette. Fondé en 2014, Caribou nous fait découvrir la culture culinaire québécoise. Il y a tant de choses à dire que Caribou propose aussi un site web où on peut lire des actualités, des chroniques, des portraits et même des grincements de dents. J’ai eu l’occasion de « grincer » dans l’article À bas la culpabilité alimentaire de la nutritionniste Julie Aubé.

3. On s’appelle et on déjeune

Dans ce balado de Radio-Canada, les nutritionnistes Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée discutent de leurs découvertes et présentent des sujets qui font réfléchir. L’idée n’est pas de nous présenter des réponses mais plutôt d’alimenter la discussion. J’ai eu l’occasion de participer à l’épisode sur le concept de dépendance alimentaire où nous avons exploré des pensées et des comportements pour développer une meilleure relation avec la nourriture.

4. Croquarium

L’organisme a été fondé en 2005 par Martine David sous le nom initial de Jeunes pousses et j’ai été membre de son CA de 2013 à 2016. Depuis toutes ces années, Croquarium contribue au développement des enfants québécois par l’entremise de ses programmes de jardinage éducatif et d’éducation sensorielle au goût. L’organisme établi en Estrie a l’intention de toucher l’essence de l’enfant pour qu’il découvre sa vraie nature.

5. La nutrition

Dans ce livre, les nutritionnistes Marc Bélanger et Marie-Josée LeBlanc présentent les fondements de la nutrition. Cette 5e édition renferme un contenu vulgarisé à partir de données scientifiques récentes, intégrant ainsi les principes du Guide alimentaire canadien de 2019. Des sujets d’actualité ont été ajoutés, comme les aliments transformés, la grossophobie et le jeûne intermittent. Cet ouvrage de référence est indispensable dans une bibliothèque.

Mon choix d’incontournables ne constitue évidemment pas une liste exhaustive. L’idée est plutôt de souligner le travail de personnes visionnaires qui font rayonner la nutrition et l’alimentation. ☀️

Le choix des incontournables présentés dans ce billet ne relève que de moi, c’est-à-dire que j’ai choisi d’en parler sans qu’on me le demande. Même que si on me l’avait demandé, j’aurais probablement refusé.

Normand Baillargeon. À la table des philosophes. 2017. Flammarion Québec, 208 pages.

Geneviève Vézina-Montplaisir, Véronique Leduc, Audrey Lavoie. Caribou.

Catherine Lefebvre, Bernard Lavallée. On s’appelle et on déjeune, balado réalisé par André Martineau.

Croquarium. Site web et chaine YouTube.

Marc Bélanger, Marie-Josée LeBlanc. La nutrition, 5e édition. 2020. Chenelière Éducation. Le livre sera disponible au début du mois d’août 2020.

 

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