Top 5 des lectures estivales en nutrition

1. Je cuisine avec toi

Dans ce livre, les nutritionnistes Hélène Laurendeau et Catherine Desforges proposent que le merveilleux de l’enfance se passe aussi en cuisine. Ce livre s’adresse aux enfants mais je me suis vraiment sentie interpelée malgré mon statut de quarantenaire. C’est possiblement parce que nous sommes sensibles à ce qui est ludique et parce que le plaisir est un ingrédient incontournable dans toutes nos recettes.

2. Sucre : vérités et conséquences

Dans cette nouvelle édition du livre, la nutritionniste Catherine Lefebvre propose une prise de conscience sur le sucre. Le sujet, remarquablement bien fouillé, nous permet d’avoir une vision globale de l’ingrédient, morceau par morceau. L’auteure parle notamment de l’histoire douce-amère du sucre, de son impact sur le poids et la santé, de même que des résultats des plus récentes études scientifiques sur les édulcorants.

3. N’avalez pas tout ce qu’on vous dit

Dans ce livre, le nutritionniste Bernard Lavallée propose des outils pour repérer la désinformation en nutrition. L’auteur partage son analyse, d’une grande justesse, de l’influence de l’industrie alimentaire, des pseudo-spécialistes et des médias, en passant par les superaliments, la détox, les calories et les autres pièges alimentaires. Notre alimentation est devenue une source d’inquiétudes, alors qu’elle devrait être avant tout un plaisir.

Lire, c’est une belle occasion de prendre un moment pour soi.

4. La science de la cuisine

Dans cette édition québécoise du livre, le docteur Stuart Farrimond propose 170 questions et réponses pratiques concernant les aliments. L’auteur démontre que la science permet d’apprécier les merveilles de la cuisine et qu’il suffit d’une pincée de chimie pour comprendre plein de phénomènes. Différents thèmes sont abordés, comme les saveurs et les goûts, les équipements de cuisine, les aliments, de même que les fines herbes et les épices.

5. The F*ck It Diet

Dans ce livre, la comédienne et ex-junkie des diètes, Caroline Dooner, s’adresse aux personnes qui ont suivi des diètes amaigrissantes et qui souhaitent reprendre le pouvoir de leur vie. Sur un ton bienveillant, direct et débordant d’humour, l’auteure nous dévoile son secret anti-diète : manger. Après tout, manger devrait être facile et la F*ck It Diet n’est pas vraiment une diète. Ce livre est actuellement disponible en anglais.

Pour vos prochaines lectures, je vous propose une bonne dose de merveilleux, un soupçon d’histoire, du plaisir à volonté, une pincée de chimie et suffisamment d’humour pour vous sentir bien. Lire, c’est une belle occasion de prendre un moment pour soi.

Je cite l’écrivain français François Mauriac : « La lecture, c’est une porte ouverte sur un monde enchanté ». Je suis 100 % d’accord.

Hélène Laurendeau, Catherine Desforges. Je cuisine avec toi. Illustré par Stéphanie Aubé. Édito, 2018, 112 pages.

Catherine Lefebvre. Sucre : vérités et conséquences. Son impact sur la santé et la planète. Nouvelle édition. Édito, 2019, 272 pages.

Bernard Lavallée. Le nutritionniste urbain. N’avalez pas tout ce qu’on vous dit. Superaliments, détox, calories et autres pièges alimentaires. Les Éditions La Presse, 2018, 248 pages.

Stuart Farrimond. La science de la cuisine. Plus de 170 questions-réponses pratiques. Édition québécoise. Modus Vivendi, 2018, 256 pages.

Caroline Dooner. The F*ck it diet. Eating should be easy. New York, NY : Harper Wave, 2019, 304 pages.

Les livres Je cuisine avec toi, de même que Sucre : vérités et conséquences, m’ont été offerts par Édito.

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