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Blogue17 avril 2019

Cinq vérités sur les aliments allégés

Réduit en calories. Sans sucre ajouté. Faible en gras. Ces allégations relatives à la teneur nutritive risquent d’influencer la façon dont nous percevons les aliments. Afin de demeurer neutre, il peut s’avérer trèèès utile de comprendre le tableau de la valeur nutritive apposé sur l’emballage des aliments. Je m’intéresse depuis...

Blogue12 mars 2016

Cure de jus 101

Boire uniquement des jus de fruits et légumes durant quelques jours permettrait de nettoyer notre système. Le problème, c’est que nos cellules ne réclament pas de purification ou de décrassage. Ma seconde préoccupation est que le marché annuel des jus et smoothies est en croissance pour atteindre 2 milliards de dollars américains. Sommes-nous devenus...

Blogue13 juin 2015

Les légumineuses injustement mal aimées

Les légumineuses ont occupé ma vie d’étudiante durant plus de deux ans. À ce moment, je réalisais ma maîtrise en nutrition dans le laboratoire de docteure Sylvie Dodin Dewailly à l'Université Laval. En 2010, j’ai publié mon mémoire sur la consommation de légumineuses et la santé cardiovasculaire des femmes.

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