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Blogue18 février 2017

Tartare, gravlax, sashimi et compagnie

Connaissez-vous le point commun entre le tartare, le carpaccio, le gravlax, le céviché et le sashimi? Facile! Ces termes désignent des plats de poisson cru. Maintenant, pouvez-vous identifier la différence entre ces plats? C’est plus corsé et possiblement pour cette raison que ces termes sont parfois utilisés à mauvais escient.

Blogue14 mars 2015

Des piments, de la capsaïcine et des hommes

Il est fort probable que vous connaissiez un homme plutôt viril et particulièrement fier de manger des piments très piquants. C'est avec le sourire que j'ai appris qu'il est scientifiquement démontré que les amateurs de piments sont aussi ceux qui ont des niveaux de testostérone plus élevés. Il y a un lien réel...

Blogue14 février 2015

Le souvenir d'un aliment bon à penser

Lors d’un repas familial, j’observais mon père qui semblait en symbiose avec sa pointe de tarte au sucre. J’aurais pu lui dire que c’était trop sucré ou pas assez cela, mais j’ai plutôt préféré lui demander pourquoi il aimait autant le sucre. Puis j’ai écouté un charmant souvenir de goût que j’ai bien envie de vous partager.

Blogue10 janvier 2015

Une résolution alimentaire gagnante

Les débuts d’année sont plutôt fertiles en résolutions alimentaires de tous genres. Une résolution, c’est un acte par lequel, après réflexion, on décide volontairement d’accomplir quelque chose, comme perdre du poids avec une diète amaigrissante. Si la résolution de perdre du poids avec une diète amaigrissante était gagnante...

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