Quand on mange en pleine conscience, on dirige volontairement notre attention vers ce qui se passe à l’intérieur de nous, sans jugement ni critique. Ce n'est pas si simple. Manger en pleine conscience, c’est faire confiance à son corps et se mettre à l’écoute, afin de percevoir ce qui nous fait sentir...
Je pense que derrière chaque carrière se cachent plusieurs personnes qui méritent une reconnaissance. C’est le mois de février et j’ai imaginé une St-Valentin professionnelle. J’ai envie de souligner l’influence de personnes rigoureuses et créatives dans ma pratique de la nutrition. Pour ce billet, je vous présente....
Une alimentation saine ne se limite pas à la valeur nutritive des aliments. Les aliments véhiculent aussi une valeur gastronomique, culturelle et affective. Quand on prend le temps de choisir et de déguster nos aliments, on peut se remémorer de bons souvenirs et ressentir quelque chose de doux à l'intérieur.
Le chocolat monte souvent sur le podium des aliments préférés. On peut penser à son goût délicieux, à la douceur de ses ingrédients et à la richesse de ses arômes. On peut aussi l’associer à de bons souvenirs d’enfance et constater qu’on le déguste souvent lors de situations agréables. Toutefois, on peut aussi...
Connaissez-vous le point commun entre le tartare, le carpaccio, le gravlax, le céviché et le sashimi? Facile! Ces termes désignent des plats de poisson cru. Maintenant, pouvez-vous identifier la différence entre ces plats? C’est plus corsé et possiblement pour cette raison que ces termes sont parfois utilisés à mauvais escient.
Lors d’une évaluation nutritionnelle avec un nouveau client, je pose la question la question suivante : avez-vous l’impression de manger lentement, normalement ou rapidement? On me répond presque toujours « très rapidement » ou encore « vraiment vite ». Même que c’est souvent par habitude et non par manque...
Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans le monde. Ses bienfaits physiologiques sont scientifiquement reconnus et s’expliquent notamment en raison de ses antioxydants qui protègent nos cellules de certaines maladies. Toutefois, l’idée de boire des antioxydants ne m’allume pas particulièrement même si je sais que c’est bon pour la santé.
Dans le cadre de mon travail de nutritionniste, il m’arrive régulièrement d’entendre : « si je n’étais pas si gourmande, j’aurais peut-être moins de difficulté avec mon poids ». Comme ce commentaire est souvent mentionné par des femmes, j’ai volontairement utilisé la forme féminine. La gourmandise est trop souvent considérée comme un vice...
